こんにちは、Yumi-mamaです。
韓国に来たら食べたいものランキング上位に入っているだろう ホットク
ホットクは韓国屋台の定番オヤツで、シナモンシュガーとナッツなどを包んで揚げる、ドーナツみたいな食べ物です。(特に冬に人気で、寒い冬にアツアツの揚げたてホットクは格別においしい～)
パン生地にはもち米も入っているのでモチモチ！ミ○タードーナツのポンデリングの食感に近いかなと思います。
今回は、簡単に韓国屋台の味がお家で楽しめちゃう「ホットクミックス」をご紹介します。
韓国、백설(白雪/ベクソル)の「ホットクミックス」
わたしが今回買ったのは韓国の主婦の間で人気の《백설》(白雪/ベクソル)のホットクミックス。
有名なＣ＆Ｊやオットギからもホットクミックスが出ていますが、わたし個人的にはベクソルのホットクミックスが1番おいしいかな～と思います。
何種類か買って、自分のお気に入りを探してみてくださいね♡
ちなみに冬はホットクの季節なのでよくセールをしています。
今回わたしは、韓国のマートで1980ウォン(約200円)で買えました(安い！！)我が家はセールしてたら何箱か買いだめしています～
ホットクミックスの中身
箱の中には３つの袋が入っています。
- ホットクミックスの粉
- ホットク用の砂糖(中に入れる餡です)
- ドライイースト
さて、さっそくおいしいホットク作ってみましょう！
「ホットクミックス」を使ったホットクの作り方
基本のフライパンでの作り方、それとエアフライ機を使った作り方があります。
わたしはフライパンで作ったのでフライパンでのホットクの作り方です！
フライパンは火を使うのでママ担当ですが、簡単なので混ぜるのと包むのは子どもたちに任せました♡子どもと一緒に作るのオススメです！
「ホットクミックス」用意するもの
《用意するもの》
- ホットクミックス1箱
- 水 180ml ※
- サラダ油
- ボール(生地を混ぜる用の)
- ヘラ
- フライパン
- フライ返し
※水は40～45℃の温度にして用意してください。
「ホットクミックス」作り方手順
まず、ドライイーストをボールに入れ、そこに40～45℃の水を加えて軽く混ぜます。
ドライイーストと水を混ぜたら、ホットクミックス粉を加えます(一気にドバッと入れて大丈夫です)
混ぜます。5～10分間ひたすら混ぜます。
生地がちょっとかためなので子どもたちはちょっと混ぜたらギブアップ(笑)わたしが仕上げました。
10分混ぜてこんな感じになりました。
ホットク生地が出来上がったらいよいよ中に入れる餡を詰めていきます！
生地が手にくっつきやすいので、手のひらにサラダ油をつけます。
生地の中に包むホットク用砂糖(餡)です。ブラウンシュガーと砕いたナッツが入っています。
生地を丸く平たく伸ばしたら、真ん中に砂糖(餡)を乗せます。
《お子さんと作るときのポイント!!》
砂糖を入れすぎると、包みにくくなります。
お子さんには包み方のお手本を一度見せてあげてから始めるといいですよ♡
もちろん砂糖は多めに入れたほうが断然おいしいので、大人が作るときはたっぷり入れましょう♡
悪戦苦闘しながらも上手に包めました～
長男と次男で一皿ずつ！たくさん出来上がりましたよ。
さて焼いていきましょう～～
弱火で加熱したフライパンに油を引き、閉じた面のほうを下にして焼いていきます。
おいしく焼くコツ！
- 油はカロリーが気になっても、多めに引くとおいしいです！油多めのほうが屋台の味により近くなるので勇気を出して(笑)ぜひ試してみてください～
- 押しつぶしながら(?)焼いていくと売ってるみたいに平べったく焼きあがります。モチモチの食感に♡
片面1分くらい、弱火でキツネ色になるまで焼きます。
おいしそうに焼きあがりましたよ～
ちゃんと生地を閉じれてなくて、あふれ出ちゃってるのもありますが(笑)
中から溶けた餡がとろ～～～んと出てきます。サイコーにおいしいです！
こどもたち、夕飯食べた後なのに3枚ずつ食べました！
やっぱり自分で作ったから美味しさ何倍にも増してるんでしょうね♡
余ったホットク用砂糖のアレンジ
ホットクに入れた砂糖(中に入れる餡)、結構多めに入っているので余るんですが・・・
絶対捨てないでください～～！
ホットク用の砂糖ってシナモン入りなんですが、ひと言でいえば「シナモンシュガー」
このシナモンシュガーを使っておいしいトーストが作れちゃうんですよ！
- 食パンにバターを塗る
- 余ったホットク用砂糖を掛ける
- トースターで焼く
おいしいシナモンシュガートーストのできあがり！
とってもおいしいのでぜひお試しください～
「ホットクミックス」で子どもと一緒にホットクを作ろう
この「ホットクミックス」を使えば、子どもでも簡単においしいホットクが作れちゃいます！
捏ねたり、丸めたり、包んだり・・・粘土遊びをしているみたいで楽しいみたいです。
しかも作ったらおいしいオヤツになるんだから喜ばないわけがありませんよね♡
ぜひおこさんと一緒に韓国の人気屋台フード、ホットクをお家で作ってみてくださいね～
